每個人都有自己記憶中的味道，而我也不例外，我記憶中特別的食物是—凉圓。

       每當清明節到來時，爸爸便會去彰化掃墓，出發前，爸爸都會問我和弟弟要不要吃涼圓？我們都會高興的說好，也要提醒爸爸帶保冰袋和冰塊，這樣回家才可以吃到冰冰涼涼的涼圓。

        因為當時發生巨大的水災，導致物資嚴重缺乏，所以才有人發明涼圓這個食物。涼圓製作過程非常特別，外皮用日本太白粉搭配樹薯或地瓜粉做成，變成半透明且有彈性的外皮；內餡用切片的香菇和瘦肉做成；再淋上別具特色的蒜蓉汁，最後就變成一碗色香味俱全的涼圓。

       每年到了炎熱的夏天時，我就會想起這道能讓我大快朵頤的佳餚，吃完後會讓我有暑氣全消的感覺，讓人回味無窮。